シンガポールでは共働きの家庭も多く、朝昼 晩 ばん の3食とも外で食事をしたり、買ったものを家で食べたりするのがいっぱん的です。 「ホーカーセンター」と 呼 よ ばれる屋台村が街中にあり、屋台にはめん、ご飯、海せん、肉料理などすべてがそろっています。 アジアを中心に目覚ましい成長を遂げる世界の健康食品市場。中国や東南アジアでは生活習慣病予防対策を目指す改革が進んでおり、サプリメントや健康食品の需要が拡大している。一方、日本では、国内市場が成熟期に入り、海外進出の必然性が高まっている。こうした中、日本企業は従来の海外進出に加え、イン・アウトバウンドビジネスを結ぶ越境ECや、ムスリ■成長する世界の健康食品市場世界の健康食品市場は、アジアを中心に目覚ましい成長を遂げている。英国調査会社のユーロモニターがまとめた「Global Vitamins and Dietary Supplements2019」によると、2018年度における世界のビタミン・栄養補助食品マーケットの売上は、約1,140億ドルに成長。国別では、米国が291億ドル、中国が231億ドル、日本が110億ドルと、上位を占めた。一方地域別では、中国を含むアジア地域が目覚ましい成長を遂げ、市場規模は500億ドル（前年比5％増）に到達。世界のビタミン・栄養補助食品市場の半分を占める結果となっている。米国調査会社のフロスト＆サリバンは、「中国や東南アジアを中心とする新興国では、急速な経済成長を背景に、中間層の消費が拡大し、健康食品の需要が高まっている」と分析する。近年、中国や東南アジアでは生活習慣病予防対策を目指す改革が進んでおり、なかでも東南アジアでは、糖尿病の増加に伴い、甘味清涼飲料に対する砂糖税が導入され、健康食品業界や消費者のリテラシーに影響を与えているという。昨年シンガポール保健省は、国内の糖分摂取基準を上回る飲料に「不健康」ラベルの表示義務化を目指す方針を発表。同政策では、国民の健康リテラシーを高め、国内で流通する甘味飲料の見直しが実施されるという。さらに同社は、「シンガポール、マレーシア、インドネシアでは生活習慣病予防対策として、サプリメントの利用が拡大しており、今後も東南アジア地域における健康食品市場は成長していくことが見込まれる」と語る。サプリメント大国であり、世界トップの市場規模を誇る米国も成長を続けている。米国栄養評議会（CRN）が昨年公表した「ダイエタリーサプリメント消費者調査2019」によると、米国消費者の77％（前年比2 ％増）がサプリメントを利用しており、過去最高記録を達成。店舗では植物由来のサプリメントのほか、日本企業が得意とする緑茶や、大麦若葉などの青汁素材の人気も高まっており、日本企業のビジネスチャンス拡大が期待される。インフォーマ・ヘルス＆ニュートリション部門副社長のJon Benninger氏は、「米国では近年消費者の多くが自然でナチュラルな商品を選択するようになり、ハーブ・植物性素材の人気が高まっている」と分析する。米国の規格に沿った商品設計を実現することで、日本のサプリメントや機能性食品は米国市場でも期待できるという。■海外事業は堅調に成長、イン・アウトバウンドビジネスに注目今年2 月にJETROが発表した「日本企業の海外事業展開に関するアンケート調査019年」によると、2018年の海外進出企業の海外売上高比率平均は18.9％となった。「海外に拠点があり、今後さらに拡大を図る」と回答した企業の主な海外拠点は、中国、ベトナム、タイ、米国、インドネシアが上位にランクイン。ベトナムは4 1 ％（前年比4.6％増）と初の4 割を超え、海外事業拠点地として、日本企業の注目を集めた。業種別では、医療品・化粧品企業（前年比7.6％増）がトップに。「今後の輸出に関する方針」を調査したアンケートでは、医療品・化粧品は92.6％、飲食料品では89.6％の企業が、アジア地域や新興国の需要拡大を見据え、海外輸出の拡大を予定しているという。JETROの担当者は、「アジア地域におけるMade in Japanブランドの人気や、インバウンド需要の拡大が、日本企業のアジア進出を後押ししている」と分析する。一方、「輸出先によっては、日本と同じヘルスクレームや成分が使えるとは限らず、輸出先の規制や現状を把握する必要がある」と指摘する。最近では、越境ECを活用した海外展開の成功事例も目立っており、海外進出には、現地の情報や規制の理解に加え、マーケティング戦略が重要になるという。マーケティング市場調査会社インテージの最新調査によると、2018年の中国越境ECにおける日本製品の売上は3,870億円（前年比36％増）を記録。食品関連は全体の約300億円で、その内健康食品やサプリメントは規模も伸びも大きいという。同社のアナリストは、「訪日中国人客が旅行中に買った商品を、帰国後にリピート購入する消費行動が発生しており、インバウンド消費が中国越境EC消費を拡大させている」と語る。さらに同氏は「昨年施行された中国電子商取引法（新EC法）の影響は、市場には大きく反映されておらず、成長を維持している」と指摘する。越境EC市場は、海外市場開拓のための有力な手段かつ成長分野であり、この流れは今後もさらに加速していくことが予想されるという。日本のインバウンド需要は越境ECに加え、日本のハラール市場にもビジネス商機をもたらしている。アジアハラール協会は「ムスリム訪日外国人観光客の増加に伴い、ハラール認証を取得する企業が増加している」と語る。ムスリム観光客の多くは、日本産の食品や健康食品に関心をもっており、ハラール認証は商品の価値を高める購買要因となっているという。同協会は、「東京五輪から大阪万博に向けて今後訪日ムスリム外国人観光客の増加が予想される。ムスリム外国人観光客の日本食や健康食へのニーズを満たし、ビジネス商機を生み出すハラール商品に期待したい」と述べる。お問い合わせ© 2005
by パケトラライター ネーミングと話題性で消費者の心をつかんだ「インポッシブル〇〇」ブーム。世界中のヘルスコンシャスな人々の間ではもはや常識となっている「プラントベースミート（植物由来肉代替食品）」。2018年末、アメリカのファストフードチェーンHardee's（ハーディーズ）が「ミートレスミート」メニューを発表したことを皮切りに、ビヨンドバーガーやインポッシブルバーガーをはじめファストフード業界を圧巻してきました。シンガポールでも「インポッシブル〇〇」と名付けられた商品は外食産業に大きなインパクトを与え、「インポッシブル・バーガー」をはじめ「インポッシブル・カツサンド」や「インポッシブル・マーボー豆腐」なるものまで登場。人気レストランは、こぞってそれぞれの「インポッシブルメニュー」をソーシャルメディアでプロモーションしてきました。シンガポールは、日本の淡路島とほぼ同じ国土面積の小さな国です。土地及び資源が不足しているため必要な食材のほとんどを輸入に頼っており、消費されている合計の約90％をも輸入食品に頼っていると推定されています。そのため小売店やネットで販売されている食品は、世界中からの輸入品で構成されています。また消費者も中華系、マレー系、インド系、その他外国人で構成されているため、それぞれのスーパーやマーケットごとに明確なターゲティングがされています（例えば、インド系食材を扱う市場、低価格帯スーパー、駐在者などの裕福な外国人をターゲットにした高級スーパーなど）。そして、ヒンズー教や仏教のように宗教的な理由でのベジタリアンなど、多種多様な背景を持つ人々を擁する多文化国家のシンガポールでは、世界中から集まった種類豊富なベジタリアン用食品を手に入れることができます。Photo：スーパーに揃う国際色豊かなベジタリアン＆ヴィーガン用食品。フライドチキンと餃子。Photo：こちらはレモンチキンと羊肉。驚くことに、プラントベース・ファストフードの先駆者はシンガポールの企業でした。プラントベースミートブームが起こる今から10年近くも前である2010年に、サンフランシスコとシンガポールに店舗を持つ「今までのバーガーに対するジャンクなイメージを覆し、地球にも健康にも優しいバーガーを提供しています。このように、実はブーム以前からベジタリアン先進国でもあります。Photo：VeganBurgのハンバーガー2018年末にスタートしたプラントベースミート・ブームは、一過性のものとして収束することはなく、その後ウルフバーガー、モスバーガーをはじめとするいくつものバーガーショップで定番メニュー化されました。さらにレストランでも植物由来の食材を積極的に取り入れる動きが出てきています。シンガポールのランドマーク、マリーナベイサンズ内にある「Bread Street Kitchen」のインポッシブルバーガー「Impossible Wellington」や、開業以来毎年トリップアドバイザーでExcellence Awardを受賞し続けているインデアンファインダイニング「Punjab Grill」がビーガンバターチキンの提案をし、話題となりました。このように、最終的にはファインダイニングのレストランの数々がメニューに取り入れるように至るまで、以前と比べてプラントベースミートの味は進化してきたようです。世界的に活躍するシンガポール人料理研究家のバイオレット・オン氏が手がけるレストラン「National Kitchen by Violet Oon」のインポッシブルサテ（東南アジアの串焼き）や、人気レストラン「Prive」のHeura（スペイン発のプラントベーススタートアップ会社の商品）を使ったチキンライスなど、シンガポールのソウルフードも登場しました。Photo：バイオレット・オン氏が手がけるレストラン「National Kitchen by Violet Oon」Photo：「National Kitchen by Violet Oon」のミートレスミートボールPhoto：しっかりとした味付けで柔らかいいつも多くの人で賑わうおしゃれなカジュアルカフェスタイルレストランPrive（プライブ）は、植物由来のメニューが充実しています。Photo：おしゃれレストラン街Chijmes（チャイムス）にあるPrive（プライブ）Chijmes店Photo：プライブのメニュー。右の牛のマークで、ベジタリアンのレストラン情報サイト「Happy Cow」のお墨付きをアピールしているメニュー名の右にある印「VG」が、ヴィーガンオプションに当たります。フィッシュレスバーガー（魚を使わないフィッシュバーガー）、インポッシブルバーガー、ビヨンドバーガー、カルボナーラ、スパゲッティミートボール、グリーンカレーなどが、肉、魚卵、乳製品を使わないヴィーガンオプションとして提供されています。またいくつかのノン・ヴィーガンメニューは、ヴィーガン向けにアレンジできるとのことです。シンガポールでは、まさに未来の食文化の一躍を担うであろう植物由来のメニューが既に根付き始めています。今後ベジタリアンにとどまらず、多くの人にとってビーフやチキンを選択するのと同様に、植物由来の食事がごく普通の選択肢の一つとなるには、そう長くかからないのではないかと思います。新たな時代の「大市場」が誕生していると言えるのではないでしょうか。生きることは喰うことだ！ ã³ã¬ãã¼ã«é¢¨ã¯ã«ã¬ã¼é¢¨å³ãç¹å¾´ã§ãããããããªé¦è¾æã使ã£ãé¦ãè±ããªã¹ã¼ãæçã§ã骨ã¤ãèã®ãã¾å³ãå³ããã¾ããæ¼¢åã§ã¯ãè骨è¶ãã¨æ¸ãã¾ãã 占有率となっている。このように乳幼児向け加工食品市場では、少数の大手企業が圧 倒的なシェアを獲得していることが特徴である。 図表222-2---23223323：乳幼児向け加工食品市場の企業別占有率（：乳幼児向け加工食品市場の企業別占有率（2013年）2013年） シンガポールでは外食が多い. シンガポールの食文化背景. 食品関連市場の実態や法規制、商慣行など、日本の食品企業のビジネス機会を高める情報を収集・調査・ 分析し、まとめたものである。 またタイなど先行する他国の状況は、後続するベトナムやミャン … シンガポール在住者が健康食品に使う平均年間額は、日本より3万円以上も高い シンガポールで人気がある日本商品を紹介します。シンガポールでは、生活するのに精一杯の国で求められている商品より、「豊かな生活」をするための物に人気があります。これは、国民による所得の向上と近年の日本など先進国への旅行ブームが関係しています。 また、日本産食材を輸入販売する日系小売業者が当地への進出から1年も経たずに撤退するなど、シンガポールで日本食関連の事業を軌道に乗せるのは容易でないことも事実である。本稿では、「なぜ海外か？」「なぜシンガポールか？ シンガポールで、韓国産食品の市場拡大が見込まれているもう一つの理由は、在留韓国人の増加だ。 2010年2月4日付けの地元紙「ストレーツ・タイムズ」では、在留韓国人の人口が1993年の7,000人から2010年初めには1万6,000人まで増加したと伝えている。 食品関連市場の実態や法規制、商慣行など、日本の食品企業のビジネス機会を高める情報を収集・調査・ 分析し、まとめたものである。 またタイなど先行する他国の状況は、後続するベトナムやミャン … シンガポールで人気がある日本商品を紹介します。シンガポールでは、生活するのに精一杯の国で求められている商品より、「豊かな生活」をするための物に人気があります。これは、国民による所得の向上と近年の日本など先進国への旅行ブームが関係しています。 アジアを中心に目覚ましい成長を遂げる世界の健康食品市場。中国や東南アジアでは生活習慣病予防対策を目指す改革が進んでおり、サプリメントや健康食品の需要が拡大している。一方、日本では、国内市場が成熟期に入り、海外進出の必然性が高まっている。 このページではjavascriptを使用しています。 ジェトロの海外ネットワークを通じて収集した最新のビジネスニュース・レポートなどをお届けしています。特集を見る各国・地域の基礎情報や制度をご覧になりたい場合は「国・地域別情報」をご覧ください。各種サービスメニューを取り揃えて日本企業の皆様の海外ビジネス展開を支援します。 海外ビジネスの目的にあわせてご利用いただける、ジェトロのビジネス情報とサービスをご案内します。 楽天市場-「シンガポール」（食品）387件 人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。ご購入でポイント取得がお得。セール商品・送料無料商品も多数。「あす楽」なら翌日お届けも可能です。 農林水産物・食品のマーケティング基礎情報（シンガポール）（2019年6月）＜pdf＞(1.0mb) シンガポールの農林水産物・食品小売価格＜pdf＞(251kb) 日本の洋食が人気 ‐ 日本式洋食のブランド化に向けて Copyright Meiji Co., Ltd. All Right Reserved シンガポールの「健康食品等」の平均購入額は年間約87,741円。日本は年平均54,458円 シンガポール人は、内容を理解した上で使用したいという傾向が、日本人以上に強い. シンガポール拠点設立前から、現地の高級レストランのシェフなどから品質や味を認めて頂いておりました。化学調味料不使用という点などから、健康食品関係やオーガニック食材を扱う方からも注目され … シンガポールは、日本の淡路島とほぼ同じ国土面積の小さな国です。土地及び資源が不足しているため必要な食材のほとんどを輸入に頼っており、消費されている合計の約90％をも輸入食品に頼っていると推定されています。 最寄りのジェトロ事務所にご連絡ください。
シンガポール食品製造者協会（Singapore Food Manufacturers' Association）のアラン・タン前会長は、地元産の食材がトレンドとなっていることについて、前出の「ストレーツ・タイムズ」で、「消費者は、地元生産者と共に得をしていると感じ始めている」と、消費者心理の変化にも触れている。 アメリカの健康専門月刊誌「ヘルス」による世界の5大健康食品が発表され、韓国のキムチをはじめ、日本の大豆、スペインのオリーブ油、ギリシャのヨーグルト、インドのレンズ豆の5品目が選出されたと、「朝鮮日報」が伝えています。
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