どこからか聴こえてくるオクラホマミキサーの音楽に胸を高鳴らせて家の外へ駆け出した子ども達の向こうには、みんな大好きアイスクリームトラック…….なんてシーンをテレビや映画で見たことがありませんか。もちろん、現実の世界でもアイスクリームの移動販売は子どもだけでなく多くの人を魅了しています。仕事場近くの公園に毎週火曜日に必ずやってくる弁当屋、いつもと違うルートで帰宅したらたまたま見つけたたこ焼き屋、スーパーの駐車場にたまに現れる石焼き芋のトラックなど、車輪のついたお店には、スーパーやレストランとはまた異なる魅力があります。飲食の移動販売は、土地や物件を確保する必要がない分、比較的低予算で開業できます。お店のファンが増えれば、移動先に自分のお店を楽しみに待っているお客様がいるので張り合いも出ます。とはいえ、移動販売の開業は思い立ったらすぐにできるものではありません。食品を取り扱ったり販売したりするための許可や営業場所の確保など、念入りな準備は欠かせません。下準備がしっかりしていれば、売り上げアップのための集客や戦略を練る作業に時間を取ることもできます。今回は、食品の移動販売（フードトラックやキッチンカーとも呼びます）のスムーズな開業に向けて、必要な許認可と事前確認ポイントを説明します。移動販売車は、取り扱う商品の品目や販売形式に合わせて改造する必要があります。クレープやサンドイッチなど、注文を受けてから簡単な調理をして提供するのであれば、盛りつけるスペースが車内に必要です。具材を保存する冷蔵庫も必要です。ホットドッグのように具材に火を通したりパンを温める必要があれば、コンロやトースターなどの機材も必要になります。石焼き芋は、熱々のお芋をいつでも提供できるように、石を熱する特別な装置を取り付けなければなりません。飲食の提供に必要な車の大きさや設備を決めたら、専門業者に製作を依頼しましょう。もちろん、すでにキッチンやカウンターなどを備えている移動販売車を中古で購入するのも手です。たとえば、改造済みの中古軽自動車であれば100万円から買うことができるようです。固定の飲食店に必要な初期投資費用とあまり変わらないように感じるかもしれませんが、車は一度購入すれば、毎月の賃貸料が必要なく、チューニング代も飲食店のリフォーム代に比べれば低価格に抑えられるのではないでしょうか。スペースと人員が限られている分、光熱費や人件費が抑えられ、長期的に見れば低コストでの運用が見込めます。機能面はもちろん、外装も重要なポイントです。なぜならば、移動販売車がそのままお店の看板となり、外装となるからです。今にでもバンパーが外れそうなボロボロの車がオクラホマミキサーを流しながら広場にやってきても、アイスクリームを買いに来るお客様はまずいないでしょう。また、何を売っているか分からない外装も集客につながりません。車の見た目と商品のイメージが合っているか意識してみてください。予算に余裕があれば、車体の色を塗り替えたり、店名や食べ物の絵を車体に描いたりしてインパクトある販売車をデザインしてみましょう。たとえば、タコスの大きなレプリカを屋根に取り付けた車は、一目でタコス屋と分かるでしょう。車検に通ることを意識しつつ創造力を発揮してみてください。飲食業を開業するために必要な許可です。管轄の保健所で手続きをします。まずは、開業したい飲食の移動販売が該当する業種を把握しておきましょう。移動販売における飲食業の分類は管轄の保健所で異なりますが、たとえば東京都の場合、「調理営業」（飲食店営業、喫茶店営業、菓子製造業など）と「販売業」（食料品等販売業、乳類販売業など）に分けられています。サンドイッチやカレーなど車内で調理した商品を販売するのか、包装された商材を仕入れて販売するのかなど、開業する飲食業がどの業種に当てはまるのかを保健所に相談してきちんと事前確認した上で、それぞれの営業許可を取得しましょう。たとえば、クレープを販売するために菓子製造業の営業許可を取っていても、ツナやチリコンカルネをクレープの具材として販売する場合はどうでしょうか。後者は、菓子に含まれないという認識で飲食店営業許可を取る必要があるかもしれません。商材によって必要な許可の線引きに悩んだら、まずは保健所に相談することをおすすめします。また、出店先のイベント管理団体などに問い合わせるのもいいかもしれません。また、仕込み場所が営業許可を受けている必要がある場合もあります。車内で仕込みをする場合は問題がありませんが、飲食店を経営している知人に厨房を借りたり、移動販売をしている仲間と共同で厨房がある施設を使用したりする場合は、使用する施設が営業許可を受けていることを確認し、必要に応じて保健所に書類を提出しましょう。Squareなら簡単にカード決済受付可能に前項で、「管轄の保健所」と述べましたが、移動販売の場合、複数の市区町村や都道府県にまたがって営業することも考えられます。この場合、営業範囲をカバーする全ての保健所で営業許可を取得する必要があります。たとえば、東京都全域で営業をするためには、都保健所の他に、八王子市、町田市と、合計三カ所から営業許可を取得する必要があります。また、経営者の住所、移動販売車の駐車場所や出店場所など、条件によって該当する保健所が異なることもあるので、やはり保健所に問い合わせるのが確実です。もちろん、取り扱う商材や営業範囲の拡大など変更があれば、その都度管轄する保健所で新たに営業許可を取得する必要があります。営業許可を取る業種と保健所が分かったら、手続きのために必要な書類をそろえます。必要書類も、保健所や業種によって異なるので、事前確認は必須です。例として、営業の内容や方法が分かる事業概要、移動販売車の内装設備の配置図などが挙げられます。水タンクの大きさや電力の供給方法など、細かい設備基準が定められている場合もあります。飲食店営業を行う場合、許可施設ごとに食品衛生責任者を置くことが義務づけられていますが、移動販売車の営業も同様です。保健所で営業許可を受ける際に、食品衛生責任者の資格が証明できる書類の準備をしておきましょう。営業場所がイベント会場やショッピングモールの駐車場などであれば、営業場所の確保を直接交渉することができますが、道路上で営業をする場合、管轄の警察署長から道路使用許可を受けることが他にも、改造した販売車が法律（道路運送車両法）に則っているかを確認するために一般的に車検証の写しを求められるので、車検は余裕を持って済ませておきましょう。移動販売を始めるための許認可が無事取れたら、まずは一安心です。しかし、その先では盛りだくさんの仕事が待ち構えています。なるべく多くの人に知ってもらうための宣伝活動、集客に効果的な移動ルートの研究、メニュー開発、リピーター客を増やすための戦略立てなど、挙げたらきりが無いでしょう。スムーズな会計は、移動販売にも欠かせないビジネスの重要な要素の一つです。気軽に立ち寄れるフードワゴンで素早く会計ができることはお客様にとっても魅力になります。Squareであれば月額利用料金は不要。必要なのは、Square Readerの購入にかかる7,980円と決済ごとにかかる手数料のみです。金融機関にもよりますが、決済手数料を引かれた金額が最短で翌営業日に振り込まれます。審査に通過すれば最短即日から利用開始でき、簡単かつスピーディーにキャッシュレス決済を導入できます。Squareの最新の決済端末は、従来のカード決済はもちろん、日本でも広まってきているタッチ決済にも対応。初期費用を抑えつつ、最短翌日入金のカード決済を導入してみませんか？カフェやレストランでスマホを使ったPOSを目にしたことがありませんか？モバイル端末を活用したモバイル決済について、導入のメリットと活用方法をご紹介します。気軽に食事やお酒を楽しめる屋台。お祭りなどのイベントに出店したり、多くのお店が連なる横丁に構えたりしている屋台も多いのではないでしょうか。値段やメニュー以外の手段でも他店との差別化を図りたいと考えている経営者もいるかもしれません。その一つとして、クレジットカード決済の導入も集客効果を期待できます。今回は、屋台でクレジットカード決済を導入するメリットを紹介します。最近増えているキッチンカーを経営する人が増えています。好きな場所で始められる？調理師免許は必要？軽減税率の対象になる？など、キッチンカーをはじめてみたい人向けに、キッチンカーをはじめるのに必要な知識をQ＆A形式でお届けします。© 2020 Squareup Pte. 飲食店の中でも店舗を持たなくて良い屋台営業は、気軽に始められるイメージがあるかもしれません。しかし、保健所や警察への届け出をしなくてはならず、しっかりとした事前準備が必要です。 屋台営業と一口にいってもさまざまな形があります。お祭りな 食品営業自動車 2. とはいえ、移動販売の開業は思い立ったらすぐにできるものではありません。食品を取り扱ったり販売したりするための許可や営業場所の確保など、念入りな準備は欠かせません。 移動販売用の【飲食店営業許可】を取得したい 固定のお店もしたいし、移動販売もしたい時の許可はどれ？ そのようなことを考えている方々の参考になればと思います。 食品移動自動車の2種類です。注意しておきたいのは、移動販売では、保健所からの許可は車に対して出されますが、これは各自治体で取得する必要があるということ。例えば新宿区で営業許可を取ったからといって、八王子市で販売を行うことはできません。――これは保健所の管轄が異なるためです。 インターネットで商品販売する際、許可や資格、届け出が必要になるケースがあります。この記事では、インターネットで商品販売時に必要な許可や資格、届け出の手続き方法について販売商品ごとに紹介していきます。開業届を出す必要性やメリット、申請方法についてもご紹介します。 Ltd. 次期新型BMW 2シリーズ クーペはFRでフルモデルチェンジか！プロトタイプを初スクープ ©DM SOLUTIONS Co.,Ltd. 初期費用を抑え、飲食業を営む方法として、屋台が挙げられます。その中でも、おでんやラーメンなどを人力で引っ張る屋台の許可や関係する法律について紹介！道路での営業には飲食店営業許可以外にも道路交通法による許可が必要です。屋台はどんな食品も扱えるわけではありません。 の6つのポイントを抑えながら、移動販売車の許可と資格について解説していきます。 結論から言いますと、 移動販売に必要なものは①食品衛生責任者証と②営業許可証の2つだけ。 調理師免許がなくても … 復活新型マツダ コスモスポーツのデザイン予想CGを入手！ロータリー復活の可能性は？ 店舗を設けて飲食業を営むと、店舗の賃料や契約料、内装工事、大型の設備などが必要で初期費用が大きくかかります。そこで、店舗を設けずに、設備も小型な屋台や移動営業で飲食業を営むという選択肢もあります。しかし、普通の飲食業と同じく、許可や届出が必要になってきます。ここでは、引車による移動営業の屋台に必要な許可や届出について紹介していきます。屋台は一般的に道路を使用して営業することが多いと思います。ですので、関係してくる法律としては、道路交通法と道路法が挙げられます。次の各号のいずれかに該当する者は、それぞれ当該各号に掲げる行為について当該行為に係る場所を管轄する場所を移動しないで、道路にー道路交通法 第77条第1項第3号ー道路上で場所を移動しないで屋台を出そうとする場合、道路使用許可がひつようになります。道路使用許可については、ですが、実際には屋台や移動販売での道路使用許可は下りないのが一般的のようです。道路法では、道路管理者の許可が必要とあり、たいていの道路は地方自治体が管理しているので、各自治体の許可が必要となります。申請書は、管轄する警察署長を経由して行うことになります。道路使用許可が難しい場合、そもそも道路を使用しなければ許可はいりません。よく見かけるのが、スーパーの駐車場や公園だと思います。スーパーの駐車場などは、管理者と相談して借りればいいですが、公園の場合はまた法律が絡んできます。都市公園に公園施設以外の工作物その他の物件又は施設を設けて都市公園を占用しようとするときは、ー都市公園法 第6条第1項ー国立や市立などあると思いますが、行政が管理者であるならば、行政の許可が必要です。食品を扱う場合、食品衛生法上の許可が必要になります。そして、業態ごとに扱える食品の種類が異なってきます。ここでは、移動営業の屋台について紹介します。※地方公共団体ごとに条例によって扱いが異なるため、例として東京都の多摩地域（八王子市、町田市を除く）での扱いを紹介します。地域が変われば、ガラっと変わるということはないですが、街の景観保護などを理由に独自に規制している場合があったりしますので、出店予定地を管轄する保健所などに問い合わせるなどして、事前に調査しておきましょう。ここでは、おでん屋やラーメン屋として一般的によく見かける引車による移動営業について見ていきます。移動営業（引車）にも、条件をクリアしたうえで、飲食店営業と菓子製造業の区別があり、それぞれに扱える食品の種類が異なってきます。以下の条件をクリアしなければなりません。以上を踏まえたうえで、以下の区分に分かれ、取り扱える食品は1品目のみに限られます。・飲食店営業（移動）おでん、焼き鳥、焼き貝、たこ焼き、ラーメン、イカ焼き、たこ焼き・菓子製造業（移動）今川焼（たい焼き、大判焼き含む）、焼きもち臨時屋台と同じく、食品衛生責任者の資格が必要になります。詳しくは、これも臨時屋台と変わりません。営業許可申請書1部の他、営業許可の大要・配置図2部、手数料が必要です。数項目ありますが、注意が必要なものを挙げておきます。 お問い合わせは無料です。ご自身の状況や周りの環境によって、どのような許可や届出が必要なのか、何を準備すれば良いのか、等わからなくなることがあると思います。 そんな時に、お気軽にお手軽に、お問い合わせください。 お問い合わせは数種類用意しております。お忙しい方が多いと思いますので、時間に左右されないお問い合わせ方法を以下にあげましたので、ともだち感覚でお気軽にどうぞ！LINE-ラインでのお問い合わせ始めました！より、お手軽にお問い合わせが可能です。通知のオフ設定も簡単なので、追加してからの煩わしさはありません。メールでのお問い合わせは下記のフォームをご利用ください。店舗の所在地(又は出店予定地) (必須)お問い合わせの区分 (必須) 行政書士吉田達也事務所電話：042-445-2285ピンバック : ピンバック : コメントは閉じられています。 北海道（札幌市）で行なわれているイベント中心に飲食販売を行なっている仲間達です。 イベントのプロ集団達、味は抜群 元気イッパイ移動販売車の商人！ 味、腕に自信の有る方、業務提携致しませんか？ 是非ご連絡下さい！ 写真をクリックして下さい 写真元HPへリンクいたします！ 長すぎ！次期新型ロールスロイス ゴーストのプロトタイプをスクープ！全長5.7m超、V12継続搭載か
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