台湾で有名な中華バーガー“割包”。この大人気の中華の角煮まんじゅうを家で再現してみました♪しっとり柔らかーいスパイスの効いた角煮にふかふかのマントウ（蒸しパン）の組み合わせは最高！形を変えれば肉まんにも使えます。 台湾で有名な中華バーガー“割包”。夢中になっちゃうこの中華の角煮まんじゅうを家で再現。ふっかふかのマントウ（蒸しパン）にしっとり柔らかーいスパイスの効いた角煮の組み合わせは最高―！この記事ではマントウの作り方編なので、角煮（トンポーロー）レシピをお探しの方はこちらの記事をご覧ください♪ 台湾風バーガーともよばれる“割包”。読み方は何なんでしょうね？日本では統一されてなくて、「クアパオ」だったり「グーパオ」だっり「カーパオ」だったり「カーポー」だったり。その辺です(笑)現地の中国語なので、色んな風に聞こえちゃう日本語にない微妙なサウンドなんやろねー。ま、漢字で書いとけば間違いないですね！“割包”とは中華風の角煮まんじゅう。柔らかーい中華風の豚の角煮“トンポーロー”を蒸しパン“マントウ”で挟んだものです。トッピングはピーナッツを砕いたものと香菜（パクチー）、それと中華風の漬物だったり、青菜だったり。こってりが美味しい豚の角煮も、トッピングがアクセントになって食べやすい。ウチはやっぱり和辛子をつけるのが好きですねー。さらにふわふわあったかいマントウにつられて、温かいうちに食べなきゃーとパクッと手が伸びちゃう危険なヤツです。そんな魅惑の角煮まんじゅうはホームパーティーでも大活躍！初めから挟んで出しちゃうのではなく、具をそれぞれ盛り付けて、できたてマントウを出せば見た目にもとっても豪華♪さすがに角煮だけでは胃にもたれてくると思うので、グリルした鶏や炒めた牛肉なども挟んでもいいしねー。マントウ自体がふわふわシンプルな味で美味しいので何にでも合うんよね。サンドイッチするよりなんだか、新鮮な気分でちょっと手がかかってる感もあるし♪各々自分で好きなモノ好きな量だけ挟んでーってして盛り上がります！そして、マントウは冷凍もできちゃうのが嬉しいところ。ちょっと霧吹きをして、様子を見ながらレンジでチンして解凍するのもありです。角煮だってカットし冷凍しておけば好きな時に手軽食べられる♪ 1次発酵までHBにお任せ。 ぬるま湯を回しかけて、箸でくるくる混ぜます。少しまとまってきたら、手でまとめて、ドライイーストがみえなくなるまでこねます。ボウルにラップをして、温かい場所で30分くらい休ませて1次発酵。 ここからはHBも手ごねも一緒。4等分か5等分にして、楕円形に伸ばします。サラダオイルを上だけに塗って、2つ折りにたたみます。ちょっと上の方を短めにすると、はさむ時に中身が見えていい感じ。一回り大きく切ったクッキングシートに載せて、濡れ布巾をかけて30分2次発酵。蒸し器を沸かして、強火で10分から12分蒸せばできあがり♪ 手ごねの場合、冬場などはドライイーストの予備発酵はぬるま湯に砂糖を溶かし、さらにドライイーストを入れて溶かして10分程おくこと。10分くらい置くとふつふつ泡が出てきます。あとは同じように粉類と混ぜ合わせて、滑らかになるまでこねるだけ。ちなみに、もしも泡が出てこなければ、そのドライイーストはご臨終です・・・開封してからだいぶ時間が経っちゃってませんか？この予備発酵はまだこのイースト生きてるかなーって確認したい時にも使える手法ですね。
カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。 「TOMIZ 富澤商店」で取り扱う商品「割包（ミニ割りパン） / 30g×20個」の紹介・購入ページです。富澤商店で販売中の製菓・製パン材料はオンラインショップ（通販）、直営店舗でご購入いただけます。また、無料のレシピも多数ご用意。確かな品質と安心価格で料理の楽しさをお届けします。 このマントウのレシピはベーキングパウダーも入れているので、発酵にすごく神経質にならなくてもしっかり膨らみますよー。手ごねだとパンがなかなか上手くいかないって方も簡単にできます。ぜひお試しください♪
角煮割包(カーパオ)が中華菓子ストアでいつでもお買い得。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常配送無料（一部除く）。 レシピID検索 お困りの方はこちら 詳細検索 カロリー表示について塩分表示について 割包の簡単おいしいレシピ（作り方）が19品! 1日の目標塩分量（食塩相当量） 「大同電鍋で作る割包」「牡蠣の中華風バーガー」「簡単☆割包（グーパオ）♪」「塩豚アレンジ！割包サンド♪」など ヘルシーな中華蒸しパン・割包(グーパオ)☆ナチュラルダイエット・レシピ 2017/3/6 2017/3/6 パン・パスタ・ピザ , レシピ , 発酵 挟むものはなんだってオッケー。 メンバー検索 nhk「きょうの料理」で放送された人気料理家のおいしいレシピや献立が探せる「みんなのきょうの料理」。本格レシピや簡単レシピ、健康レシピを便利に検索！料理ビギナー向けお助け動画も人気です。プロの料理レシピや有名講師を簡単検索！
基本的に、中華まんの皮と一緒。 昨日の分量、写真のように、むっちりふっくら大成功でしたo(^ ^)o これはレシピに残しておこうと、頑張って思い出しつつ。 [割包の作り方] [材料（8個分）] 薄力粉 120g 強力粉 80g 牛乳 100cc ぬるま湯 大さじ2
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